Ca sĩ Mai Hương được giới mộ điệu ghi nhận “là một ca sĩ nổi tiếng, thành công với nhiều nhạc phẩm tiền chiến.”
Theo trang Wikipedia, ca sĩ Mai Hương “xuất thân trong một gia đình nghệ sĩ, cha mẹ cô là Phạm Đình Sỹ và Kiều Hạnh, hai tên tuổi lớn trong giới sinh hoạt văn hóa nghệ thuật ở Sài Gòn trước 1975. Ông Phạm Đình Sỹ là anh trai của các ca sĩ Thái Hằng (vợ nhạc sĩ Phạm Duy), Thái Thanh, Hoài Trung và nhạc sĩ Phạm Đình Chương. Bà Kiều Hạnh là một kịch sĩ, diễn viên nổi tiếng, diễn viên đoàn kịch Sao Vàng của Thế Lữ, chị gái của nhạc sĩ Lương Ngọc Trác.”
Mai Hương tỏ ra có năng khiếu rất sớm và đến với âm nhạc từ khi còn trẻ. Năm 1953, cô tham dự thi cuộc tuyển lựa ca sĩ của đài phát thanh Pháp Á tại rạp Norodom.
Mai Hương theo học trường Quốc gia Âm nhạc được khoảng ba năm với các môn violin, ký âm pháp, đàn tranh và hợp xướng.
Trước 1975, Mai Hương đã là một giọng ca nổi tiếng nhưng cô ít xuất hiện trước khán giả. Tên tuổi cô được biết đến nhiều từ các chương trình phát thanh và truyền hình. Mai Hương cộng tác với hầu hết những chương trình ca nhạc nổi tiếng vào thời đó với các trưởng ban như Nghiêm Phú Phi, Nguyễn Quý Lãm, Võ Đức Tuyết, Y Vân, Hoàng Trọng, Vũ Thành… Cô còn đảm nhiệm cả phần đọc truyện và làm phát thanh viên.”
Không chỉ ca hát, Mai Hương còn trình diễn trên sân khấu. Lần đầu tiên trong vở kịch thơ Tấm Gương Nhi Nữ chung với các cô chú Thái Thanh, Khánh Ngọc, Hoài Trung và Hoài Bắc.
Ca sĩ Mai Hương cùng gia đình rời Việt Nam vào ngày 22 Tháng Tư năm 1975. Sau một tuần ở đảo Guam, rồi đến Nam California, tạm trú tại trại Pendleton một thời gian ngắn. Chỉ một năm sau, Mai Hương đã được mời đi trình diễn. Buổi trình diễn đầu tiên của cô trước khán giả Việt Nam tại hải ngoại diễn ra ở thành phố New Orleans.
Vào năm 1980, Mai Hương phát hành băng nhạc đầu tiên của mình tại hải ngoại mang tên Giấc Mơ Hồi Hương, sau đó tiếp tục thu âm và có nhiều CD thành công như Nhặt Cánh Sao rơi, Serenade, Vàng Phai Mấy Lá,… cùng rất nhiều CD khác do các trung tâm như Trường Hải, Diễm Xưa, Giáng Ngọc, Tú Quỳnh,… thực hiện.
Tại Mỹ, ca sĩ Mai Hương cùng gia đình sống tại miền Nam California và bà từng làm việc cho ngân hàng Bank Of America cho đến khi nghỉ hưu.
Tang lễ ca sĩ Mai Hương dự trù sẽ được tổ chức tại Peek Funeral Home, thành phố Westminster (LSTV)